خواص بیوفیزیکی محصولات کشاورزی و مواد غذایی،رضوی،د.فردوسی

ویژگی های محصول

1. نویسنده: محمدعلی رضوی - ریحانه اکبری

1. نوع جلد: شومیز

1. تعداد صفحات: 340

1. سال چاپ: 1397

1. ناشر: دانشگاه فردوسی ، مشهد

این کتاب بر پایه سر فصل درس خواص فیزیکی محصولات کشاورزی و مواد غذایی و با تکیه بر کتب مرجع معتبر و بیش از 50مقاله علمی پژوهشی منتشر شده بعد از سال 1998م تدوین شده است که برای دانشجویان تحصیلات تکمیلی و محققان رشته های علوم و مهندسی صنایع غذایی ، مهندسی بیو سیستم ماشین کشاورزی ،مهندسی شیمی ، مهندسی مکانیک ، بیولوژی گیاهی و بیو فیزیک قابل استفاده است ، مطالب این کتاب در قالب 7 فصل به ترتیب مشتمل بر خواص هندسی و ثقلی ، اصطکاکی ، رئو لوژی جامدات ، رئولوژی سیالات ، هیدرو دینامیکی ، ایرو دینامیکی ، حرارتی ، ترمو دینامیکی و الکترومغناطیسی است در هر فصل مباحث به گونه ای تدوین شده است که علاوه بر مبانی فیزیکی مربوط ، روش های اندازه گیری خواص فیزیکی و نتایج تحقیقات علمی مربوط به محصولات کشاورزی و غذایی نیز آورده شود همچنین در بخش ضمایم کتاب ، تعدادی مسئله نمونه آورده شده است تا دانشجویان عزیز با کاربرد های مباحث ارائه شده در فصول مختلف از جنبه های پژوهشی و محاسبات مهندسی آشنا شوند